Verdades x Mentiras

Desde de pequenos sempre ouvimos a mamãe ou a vovó afirmar que beterraba é o melhor remédio no combate a anemia infantil, por causa da grande quantidade de ferro em sua composição. Mas não é bem assim; na verdade essa recomendação passada de geração em geração, infelizmente é balela.

Além do ferro aparecer na beterraba em pequena quantidade, ainda é do tipo não-heme, menos aproveitado pelo organismo.

O ideal é sempre associar a beterraba com algum alimento rico em vitamina C, já que ela potencializa a absorção do ferro. Com este calor dos últimos dias, nada melhor do que um suco de beterraba com laranja.

Ingredientes:

3 beterrabas médias, cruas e com casca

1 litro de suco de laranja

Açúcar a gosto

Preparo:

Bata as beterrabas no liquidificador (cruas e com casca) junto com o suco de laranja, o gelo e o açúcar. Para dar um toque todo especial, depois de coar acrescente gotas de limão. É refrescante e saudável.

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